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Q : 如何判別蛋品的新鮮度 ?
將蛋浸入水中，新先的蛋會整個橫在底部，稍微不新鮮者，鈍部會往上浮，這是因為鈍部的氣室變大所致，新鮮度更差時，就會上浮於水面。
a : 新鮮蛋
b : 新鮮度較差 (一週後)
c : 新鮮度更差
d : 非常陳舊
e : 腐敗蛋
台灣優蛋協會 / 10084 台北市中正區羅斯福路2段150號11樓之7 TEL - 02-23670996 FAX - 02-23670991
