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水煮蛋福袋煮
材料 調味料
蛋 2個 柴魚高湯 300CC
日式豆腐皮 2片 味林 1大匙
韭菜 4根 砂糖 1大匙
  醬油 1大匙
前置準備
1. 將蛋逐一打入玻璃碗中檢視新鮮度。
2. 將豆腐皮對切成兩半，再用一支筷子逐一輾壓，使皮肉分離容易撥開。
3. 將韭菜放入滾水中燙熱。
作法
1. 取一個玻璃碗，在碗中將檢視過後的蛋到入豆腐皮中。
2. 用燙熱的韭菜段綁緊袋口。
3. 取一平鍋，到入柴魚高湯.味林.砂糖.醬油煮滾。
4. 放入福袋，以中火浸煮12分鐘即可。
 
食譜來源:CAS蛋品選購指南 食譜顧問 辜惠雪
 
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